Vengono presentati dal nostro chef, il prof. Marcello Cirolli, piatti che ripercorrono per lo più la tradizione regionale, selezionati in base alla reperibilità degli alimenti e ponendo attenzione alla stagionalità degli ingredienti.

La nostra scelta è quella di non presentare un menù troppo vasto, optando piuttosto per una preparazione quotidiana dei piatti e per la loro alternanza.
E’ proprio per questo che il menu del ristorante varia spesso.